Вода — основа биохимических процессов

Вода служит средой, где протекают все биохимические реакции и жизненные процессы в животных и растительных клетках. Без воды не может существовать ни один организм.

Чем интенсивнее работает орган человека или млекопитающего жи­вотного, тем больше в нём воды. Так, содержание воды в мозге — 81% , в мышцах — 50—70% , костях — 34—40% .

Вода не только среда, но и активный участник биохимических реак­ций. Достаточно вспомнить реакции гидролиза.

Реакции гидролиза основных компонентов питания лежат в основе обмена веществ у живых организмов.

Обмен белков состоит в том, что с участием воды белки пищи в орга­низме гидролизуются до аминокислот, из которых затем организм синтезирует собственные белки. В свою очередь, эти белки в следую­щем звене цепи питания опять подвергаются гидролизу, и из образую­щихся аминокислот строит свои белки уже новый организм, представ­ляющий это звено, и т. д.:

Загрузка...

белки + вода ↔ аминокислоты.

Аналогично протекает углеводный обмен:

полисахариды + вода ↔ глюкоза,

а также жировой обмен:

жиры + вода ↔ глицерин + жирные кислоты.

Подобную роль гидролиз выполняет и для энергетического обмена. При накоплении энергии в митохондриях клетки происходит образо­вание богатых энергией соединений — молекул АТФ, которые отдадут эту энергию для выполнения работы:

АТФ + вода ↔ АДФ + H₃PO₄ + энергия. Материал с сайта http://doklad-referat.com

И наконец, вода — важнейший участник процесса фотосинтеза, ко­торый лежит в основе как цепей питания, так и сохранения постоян­ного состава атмосферы Земли — поддержания в ней концентрации кислорода на постоянном уровне в 21% .

На этой странице материал по темам:

• Презентация на тему биохимия воды

• Гормон адреналин краткий доклад

• Какие элементы относятся к макроэлементам биология

• Адреналин краткий доклад по биологии

• Лекция по анатомии "вода"

Вопросы по этому материалу:

• Докажите, что вода является основой биохимических процессов.

• Перечислите биохимические процессы, в которых участвует вода.

• Покажите роль гидролиза в обмене веществ и энергии.