Колумбийский кофе и бананы из Эквадора
Кофе — главная сельскохозяйственная культура Колумбии, которая занимает более 1 млн га земель. Половина хозяйств, производящих кофе в этой стране, — мелкие. В основном кофейные деревья (рис. 114) выращивают в тени других деревьев и кустарников на плодородных вулканических почвах между Западной и Центральной Кордильерами Анд. Такие условия особенно благоприятны для получения очень ароматных сортов.
Сбор кофе производят по мере созревания зёрен, а не сразу, как на огромных, не защищённых от солнца плантациях (например, в Бразилии). Поэтому недозревшие зёрна, дающие горький вкус, не попадают в подготовленную партию. Кофе, выращиваемый в Колумбии, считается одним из лучших и самых дорогих в мире.
Эквадор — всемирно известный поставщик бананов. Считается, что в Эквадоре особенно благоприятные условия для их выращивания: средняя температура воздуха +26 °C и среднее количество осадков несколько более 100 мм в месяц. Вокруг банановых плантаций часто высаживают ветрозащитные насаждения. Материал с сайта http://doklad-referat.com
 |
| Рис. 114. Кофейное дерево |
 |
| Рис. 115. Кисть банана |
Банан — высокая, иногда гигантская трава с толстым стеблем и соцветием, напоминающим огромную кисть (рис. 115). Из этого соцветия может развиться до 300 плодов, поэтому плодоносящие бананы нуждаются в подпорках. Кисти немного недозрелых бананов срезают кривым ножом и покрывают сухими банановыми листьями, чтобы защитить от света. Затем связки развешивают на специальных рамах или тросах и доставляют до места упаковки.
Плоды банана употребляются в пищу в свежем, сушёном или консервированном виде, а некоторые сорта идут на корм скоту.
