Представители зонтичных (сельдерейных)

Пищевые зонтичные

Многие из представителей зонтичных культивируются как овощные, пряные и лекарственные растения. К ним относятся морковь (Daucus carota) (рис. 117), петрушка (Petroselinum crispum), укроп (Anethum graveolens), сельдерей (Apium graveolens), кориандр (Coriandrum sativum), пастернак посевной (Pastinaca sativa) и др.

Дикорастущие зонтичные

Из дикорастущих зонтичных наиболее широко распространены в средней полосе Европейской части России в лесах, на лугах и антропогенных местообитаниях купырь лесной (Anthriscus sylvestris), сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria), тмин обыкновенный (Carum carai), бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), борщевик сибирский (Heracleum sibiricum), дудник лесной (Angelica sylvestris) и некоторые другие (рис. 118).

Рис. 117. Морковь (Daucus carota): 1 — соцветие; 2 — цветок; 3 — продольный разрез плода; 4 — поперечный разрез плода; 5 — диаграмма цветка зонтичных

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) — многолетнее длиннокорневищное растение. Нижние листья дваждытройчатые, верхние стеблевые — тройчатые, с короткими расширенными во влагалище черешками. Листочки крупные, яйцевидные, при основании неравнобокие. Цветки белые, собраны в сложный зонтик без общих и частных обёрток. Растёт на богатых почвах в лиственных лесах, на лугах и антропогенных местообитаниях. Молодые побеги можно использовать в пищу.

Борщевик сибирский (Heracleum sibiricum) — высокорослое растение до 100 см высоты с крупными перистыми листьями, опушёнными жёсткими волосками. Растёт на лесных опушках, в кустарниках, по обочинам дорог. Борщевик Сосновского (H. sosnowskyi) — кавказский вид, с 40-х годов XX века выращивается как силосная культура. В качестве дичающего растения активно распространяется в средней полосе европейской части России. Часто встречается на опушках лесов, по канавам, залежам, пустырям, обочинам дорог. Растение вызывает сильные ожоги.

Загрузка...

Рис. 118. Зонтичные: 1 — тмин обыкновенный (Carum carai); 2 — бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga); 3 — морковь дикая (Daucus carota); 4 — лазурник трёхлопастный (Laser trilobum); 5 — сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria)

Ядовитые зонтичные

Некоторые зонтичные являются ядовитыми растениями. Из них довольно часто встречаются вех ядовитый (Cicuta virosa) и болиголов пятнистый (Conium maculatum).

Вех ядовитый, или цикута, растёт на болотах, по берегам рек и прудов. Это многолетнее корневищное растение с прямостоячим, ребристым стеблем и дважды-, триждыперистораздельными листьями. Доли узколанцетные или линейные, остропильчатые. Корневище толстое, мясистое, разделённое перегородками на камеры. Оно сладкое, но очень ядовитое (рис. 119). Материал с сайта http://doklad-referat.com

Рис. 119. Вех ядовитый (Cicuta virosa): общий вид растения и корневище с перегородками

Болиголов пятнистый растёт вблизи жилья на пустырях, свалках, по канавам. Двулетник. Стебель бороздчатый, голый, ветвистый, часто с пурпурными пятнами. Нижние листья триждыперисторассечённые с полыми черешками. Всё растение издаёт неприятный запах.

Ядовитыми являются также омежник водный (Oenanthe aquatica) и поручейник широколистный (Sium latifolium), растущие по топким местам и нередко в водоёмах.