Исследование среды раствора солей и сока растений (практическая)

Цель работы: исследовать растворы солей и сока растений с помощью индикаторной бумаги, объяснить результаты исследования на основе знания о гидролизе солей и pH раствора.

Оборудование и реактивы: пробирки, растворы карбоната натрия, си­ликата калия, хлорида натрия, хлорида цинка, нитрата аммония, ни­трата калия, сульфата натрия, универсальная индикаторная бумага, сырые овощи (огурец, белокочанная капуста, картофель) и фрукты (яблоко, лимон, груша).

Ход работы

1. Гидролиз солей.

Загрузка...

В трёх пробирках без этикеток находятся: Материал с сайта http://doklad-referat.com

• растворы карбоната натрия, хлорида натрия, хлорида цинка (вари­ант 1);
• растворы сульфата цинка, нитрата калия, силиката калия (вари­ант 2);
• растворы нитрата аммония, сульфата натрия, карбоната натрия (вариант 3).

Получите у учителя три пробирки в соответствии с номером вашего варианта. Исследуйте растворы с помощью универсальной индикатор­ной бумаги. Определите, в какой из пробирок находилась каждая соль. Запишите в тетрадь результаты наблюдений, а также молекуляр­ные и ионные уравнения реакций гидролиза.

2. Изучение pH сока растений.

Острым ножом отрежьте небольшую пластинку от овоща или фрук­та. Приложите к нему полоску универсальной индикаторной бумаги. По шкале определите значение pH сока и сделайте вывод о среде рас­твора в соке. Запишите результаты в тетрадь.