Семя (строение и типы)

Семя — это орган размножения всех семенных растений. Семена формируются из семяпочек, как правило, после оплодотворения и заключены у цветковых растений в плод. Они отличаются своим строением, формой, величиной, окраской. Но, несмотря на внешнее разнообразие, каждое семя состоит из кожуры, зародыша и определенного количества запасных питательных веществ, идущих на питание зародыша и проростка (рис. 50).

Кожура семени

Кожура семени образуется из покровов семяпочки. Она защищает семена от высыхания и возможных механических повреждений, может быть кожистой пленчатой или деревянистой. Нередко на поверхности кожуры образуются выросты, способствующие распространению семян (волоски у семян ивы, тополя; мясистые придатки, привлекающие птиц или муравьев, как у фиалок, копытня). На кожуре семян имеется небольшое отверстие — микропиле, способствующие проникновению воды в начале набухания, и рубчик — место прикрепления семени к семяножке.

Рис. 50. Семя фасоли (Phaseolus vulgaris), его прорастание и формирование проростка: А — вид семени сбоку; Б — со стороны рубчика; В — семя с зародышем после удаления семенной кожуры; Г — семя с развёрнутыми семядолями; Д — начало прорастания семени; Е — рост и ветвление главного корня; Ж — проросток; 1 — рубчик; 2 — семяшов; 3 — зародышевый корешок; 4 — семядоли; 5 — зародышевый стебелёк; 6 — почка; 7 — главный корень; 8 — боковые корни; 9 — подсемядольное колено; 10 — надсемядольное колено; 11 — листья; 12 — верхушечная почка

Зародыш семени

Зародыш семени развивается из оплодотворенной яйцеклетки. Он состоит из корешка, зародышевого стебелька, семядолей и почечки.

У зародыша двудольных растений обычно две семядоли, у однодольных — одна, а у хвойных (сосна, ель) имеется несколько семядолей. У одних растений семядоли являются первыми зародышевыми листьями (фасоль, тыква), при прорастании семян они выносятся на поверхность почвы и зеленеют. У других растений (горох, дуб) семядоли служат хранилищем запасных питательных веществ и при прорастании семян они остаются в почве. Если в семенах присутствует запасающая ткань, то семядоля выполняет функцию сосущего органа, поглощая из её клеток питательные вещества (пшеница, лук).

Загрузка...

В семенах некоторых растений зародыш очень слабо или совсем недифференцирован, а представлен лишь группой клеток (ландыш, купена, любка двулистная).

Запасные питательные вещества

Эндосперм

Каждое семя содержит определённое количество запасных питательных веществ. Чаще всего они откладываются в специальной ткани — эндосперме. В процессе развития зародыша эндосперм потребляется и к моменту созревания семян может быть частично или полностью израсходован. Поэтому различают семена с эндоспермом и без него. Эндосперм имеется в семенах злаковых, лилейных, пасленовых, зонтичных и др. (рис. 51). Материал с сайта http://doklad-referat.com

Рис. 51. Строение зерновки пшеницы (Triticum): А — внешний вид; Б — продольный разрез (1 — алейроновый слой; 2 — крахмалоносная часть; 3 — щиток; 4 — почечка; 5 — зародышевый стебелёк; 6 — эпибласт; 7 — зародышевый корешок; 8 — колеориза

Перисперм

Не имеют эндосперма семена бобовых, тыквенных, розоцветных, сложноцветных. В таком случае запасные питательные вещества сосредоточены в семядолях зародыша или перисперме (маревые, гвоздичные). Перисперм — это часть нуцеллуса семяпочки, в которой отложены запасные питательные вещества.

Типы семян

И у двудольных, и у однодольных растений обнаруживаются четыре типа семян по признаку наличия или отсутствия внезародышевых запасающих тканей:

семена с эндоспермом (пшеница, морковь, мак);
семена с эндоспермом и периспермом (перец черный, кубышка, кувшинка, имбирь);
семена без эндосперма и перисперма (фасоль, горох, тыква, рогоз);
семена без эндосперма, но с периспермом (гвоздика, канна).